En cuisine, les sauces sont incontournables. Elles relèvent le goût de nos plats préférés et nous permettent de découvrir de nouvelles saveurs. Mais comment faire une bonne sauce pour pâtes sans crème ni beurre ? C'est une question que beaucoup se posent, notamment ceux qui cherchent à alléger leur alimentation ou à éviter les produits laitiers. Pas de panique, il existe des alternatives tout aussi délicieuses et bien plus légères. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes de sauces pour pâtes à base de légumes.
La sauce tomate est sans doute l'une des plus connues et des plus appréciées pour accompagner les pâtes. Si vous souhaitez éviter la crème et le beurre, cette recette est faite pour vous.
Pour la préparer, il vous faut : des tomates bien mûres, un oignon, de l'ail, du sel, du poivre, du sucre et des herbes de Provence. Commencez par éplucher et émincer l'oignon et l'ail. Dans une casserole, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux, le sel, le poivre, une pincée de sucre et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant une trentaine de minutes. En fin de cuisson, vous pouvez mixer la sauce pour obtenir une texture plus lisse.
Pour ceux qui aiment les saveurs acidulées, la sauce au citron et à l'huile d'olive est une excellente option.
Pour la réaliser, vous aurez besoin de : deux citrons, de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre. Commencez par presser les citrons pour en extraire le jus. Dans un bol, mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Cette sauce se marie particulièrement bien avec des pâtes fraîches ou des spaghetti.
L'avocat est un fruit très versatile en cuisine. Il peut servir de base pour une sauce crémeuse et savoureuse sans avoir recours à la crème ou au beurre.
Pour faire cette sauce, vous aurez besoin de : un avocat bien mûr, du jus de citron, de l'ail, du sel et du poivre. Commencez par écraser l'avocat dans un bol. Ajoutez ensuite le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Cette sauce est idéale pour accompagner des pâtes au blé complet.
La courgette est un légume qui s'associe très bien avec les pâtes. En plus, elle peut servir de base pour une sauce légère et savoureuse.
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de : une courgette, du fromage blanc, de l'ail, du sel et du poivre. Commencez par râper la courgette et faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail haché. Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez le fromage blanc, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires avant de servir. Cette sauce est parfaite pour accompagner des farfalles ou des tagliatelles.
Le poivron et la tomate sont deux légumes qui se marient à merveille. Ils peuvent servir de base pour une sauce délicieuse et colorée.
Pour cette recette, vous aurez besoin de : un poivron rouge, des tomates, de l'ail, du sel et du poivre. Commencez par couper le poivron et les tomates en petits morceaux. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'ail haché. Ajoutez ensuite le sel et le poivre. Laissez cuire une vingtaine de minutes avant de mixer le tout. Cette sauce se marie parfaitement avec des pâtes complètes ou des linguines.
Les épinards sont non seulement nutritifs, mais offrent également une excellente base pour une sauce à pâtes sans crème ni beurre. Le fromage blanc apporte, quant à lui, une note de douceur et de crémeux à la sauce.
Pour cette recette, vous aurez besoin de : des épinards frais, du fromage blanc, de l'ail, du sel et du poivre. Commencez par nettoyer et hacher grossièrement les épinards. Faites-les ensuite revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et l'ail haché. Une fois que les épinards sont cuits et ont réduit, ajoutez le fromage blanc et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage blanc soit bien incorporé. Cette recette de sauce est particulièrement savoureuse avec des pâtes complètes, apportant une belle touche de couleur et de saveur à votre plat.
Cette recette de sauce pour pâtes est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent éviter la crème et le beurre. Riche en texture et en saveur, la sauce noix-yaourt est idéale pour accompagner des pâtes de type penne ou fusilli.
Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin de : des noix, du yaourt nature, de l'ail, du sel et du poivre. Commencez par hacher finement les noix. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec l'ail haché, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les noix hachées et mélangez bien. Laissez reposer la sauce pendant une dizaine de minutes pour que les saveurs se mélangent. Avant de servir, vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive pour une touche supplémentaire de saveur. Cette sauce aux noix et au yaourt se marie parfaitement avec des pâtes à la farine de blé complet, apportant une délicieuse note de saveur à votre plat.
Préparer une sauce pour pâtes sans crème ni beurre n'est pas une tâche compliquée. Il suffit d'un peu de créativité et de savoir-faire en cuisine pour réaliser de délicieuses sauces à base de légumes. Ces recettes de sauces pour pâtes à base de légumes vous offrent une variété d'options, que vous soyez végétarien ou que vous cherchiez simplement à alléger votre alimentation. De la sauce tomate maison à la sauce aux épinards et au fromage blanc, en passant par la sauce aux noix et au yaourt, il y en a pour tous les goûts. Alors n'hésitez plus, sortez vos tabliers et bon appétit !